Objetivo general del plan de estudios.
Formar profesionistas con un alto grado de conocimientos, aptitudes, habilidades y destrezas; necesarios para identificar, analizar y evaluar los problemas de las organizaciones del ramo gastronómico, de manera eficiente desde el punto de vista de la empresa o institución gastronómica, para direccionarlas hacia un contexto organizacional altamente competitivo a nivel nacional e internacional.

Primer Cuatrimestre
• Teoría de las organizaciones gastronómicas.
• Contabilidad Gerencial.
• Administración de la mercadotecnia en las empresas gastronómicas.

Segundo Cuatrimestre
• Administración de la información y la informática.
• Dirección estratégica.
• Administración de la fuerza de ventas en la empresa de servicios alimentarios.

Tercer Cuatrimestre
• Sistemas de calidad.
• Administración de recursos humanos.
• Habilidades directivas.

- Para mayor información puedes acudir a nuestras oficinas ó enviar correo a promocion@uclah.edu.mx.