Nota 1er. Concurso Culinario “Bicentenario de Sabores Mexicanos”

La Universidad Científica Latinoamericana de Hidalgo, se vistió de gala para celebrar el 1er. Concurso Culinario “Bicentenario de Sabores Mexicanos”, que se llevó a cabo el pasado jueves 5 del presente mes en nuestra Institución.
Con este evento, se buscó realzar la gastronomía mexicana como fuente de inspiración para los futuros gastrónomos de nuestro Estado. En este reto, los estudiantes formaron brigadas de 2 alumnos y fueron capaces de investigar, cocinar y plasmar sus ideas, no solamente con sus platillos, sino también de manera escrita a través de un ensayo que fue presentado por cada pareja, a manera de preselección para este concurso, y de los cuales sólo 8 ensayos fueron seleccionados para participar en este evento.
Las actividades comenzaron alrededor de las 12 del día, iniciando con una cata de vino a cargo del Sommelier Manuel Tapia y una cata de café a cargo de STARBUCKS, mientras que las brigadas participantes elaboraban su platillo utilizando los elementos proporcionados en una “canasta sorpresa de ingredientes” teniendo como elemento común el café.
Los jueces que calificaron los platillos fueron: la Lic. Mireya Mercado Pérez, Subdirectora de Capacitación turística, SECTUR Hidalgo; Lic. Lorena Conde Zambrano, Vicepresidenta CANIRAC Hidalgo; Ing. José Alfredo Galicia Delgadillo, Director de capacitación turística, SECTUR Hidalgo; Lic. Josué Rojas Rodríguez, Encargado del departamento de Turismo Gastronómico, SECTUR, Hidalgo y el Sommelier Manuel Tapia.
La degustación se llevó a cabo en la cafetería de la Institución en donde cada brigada tuvo la oportunidad de explicar la creación y preparación de su platillo; posteriormente, alrededor de las 16:30 horas se llevo a cabo la premiación en la que fueron ganadores los alumnos de la Universidad Científica Latinoamericana de Hidalgo: Miguel Angel Ramírez Sánchez y Laura Iraís Hernández Monroy, con el platillo “Pan Azteca”, en segundo lugar los alumnos de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Alejandra Alarcón Solano y José David Gaspar Vargas con el platillo “Trilogía Mexicana”, y en tercer lugar los alumnos de la Universidad Científica Latinoamericana de Hidalgo: Andrés López Hernández y Daniel Silva Lugo con el platillo “Brocheta de camarón con fruta y salsa de café”; también se hizo una mención al mejor ensayo de la competencia titulado “Eterno Resplandor”, de los alumnos Alejandra Alarcón Solano y José David Gaspar Vargas, participantes de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo.

Los alumnos ganadores obtuvieron premios de los patrocinadores de este evento: Eurobistro, Starbucks, Trico, La Mansión y Radio Express, y el primer lugar se hizo acreedor a un Diplomado por parte de la UCLAH.

Finalmente la Lic. Begoña Márquez, Rectora del Consorcio Colegio Londres- UCLAH, dio unas palabras de agradecimiento a las autoridades, personalidades invitadas y alumnos que fueron parte de este gran evento, que surgió como iniciativa de los alumnos de UCLAH, y se logró gracias al esfuerzo conjunto de todos los participantes.